黄瓜是重要蔬果。原产于印度的喜马拉雅山脉南麓热带雨林带地区。最初为野生，瓜带黑刺，味剧苦不能食用，经过长期的栽培、驯化后，苦味才变淡，才出现在人类的餐桌上。

　　黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，而且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。现代药理学研究还发现，新鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，多吃黄瓜有减肥作用。

　　性凉的黄瓜还有清热解毒，利水消肿等作用。与富含维生素C的番茄、橘子及含铁丰富的葡萄干一起做菜，具有补血明目、强筋骨、防止维生素C缺乏的作用，并可促进幼儿的生长发育。

　　此外，黄瓜长久以来就一直被视为美容佳品，用黄瓜制成的软膏搽脸，可以滋润干燥多皱纹的皮肤，起到一定的美容效果。
其具体的美容方法可有以下几点：
黄瓜平和除湿, 可以收敛和消除皮肤皱纹, 对皮肤较黑的人效果尤佳. 将黄瓜(皮、肉及籽)榨成汁, 用棉球蘸汁搽脸,对皱纹处反复多次搽用.黄瓜捣碎绞出汁, 加1个鸡蛋清, 搅和在一起, 洗脸后擦在脸上, 静卧20分钟(此法适于湿性皮肤),然后用清水冲洗干净。

一、生吃黄瓜美容：用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、扑鸡丝，也可拿整根黄瓜当水果吃。

二、黄瓜汁：黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用，是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。如皱纹较多，可—天一次，生效很快。

三、把黄瓜切成薄片，可临睡前贴在脸上，第二天早晨去掉，你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。

四、黄瓜面膜：黄瓜和其它材料搭配，能制作出多种多样的面膜。

三种自制黄瓜面膜方法：

一、材料：小黄瓜２条、鸡蛋白１个、面粉少许。

方法：1.小黄瓜用打果汁机打碎。2.鸡蛋白与黄瓜汁调匀。3.徐徐加入面粉调呈糊状。

二、较粗的黄瓜

操作：将黄瓜洗净，外皮削掉，用水果刀斜着切黄瓜，切成薄薄的小片，大约1mm左右，切片完毕，对着镜子将黄瓜片一片片贴在脸上，甚至颈部，（真的是对镜贴花黄了，呵呵），贴好后，面部只有鼻孔暴露，（与成品面膜不同，成品面膜不贴在眼睑部，因为眼睑的皮肤最薄，易受刺激，黄瓜面膜没有刺激性，故可以贴）。

三、材料：一只黄瓜、半汤匙柠檬汁、一汤匙榛子、一个鸡蛋白（用搅拌机将其搅成蓉状）。

做法：先将黄瓜去皮，再放进食物搅拌机中。将黄瓜汁倒入一个滤锅或过滤网中，将过滤出的滤液用一个碗装起来。然后，将柠檬汁和榛子一起加入到滤液中，一边将其打匀，一边轻轻地往里面倒入经过搅拌后的蛋白。最后将其均匀地涂抹于整个面部。保持15～25分钟，用温水冲洗干净。

第一步：新鲜黄瓜用水果榨汁机榨碎（榨汁机也可以选那种超级便宜，超市只卖7、8块钱的，用手挤压的，比较小方便清洗，可以作为美容专用）

第二步：把榨好的黄瓜里加入适量的面粉或珍珠粉。这样就不会流下来，而且面粉或珍珠粉里都含有多种维生素

第三步：把头发包好（不然含有面粉的面膜粘在头发上不好洗下来，珍珠粉就好一点）

第四步：把面膜敷在脸上。敷匀

第五步：用保鲜膜包住脸，把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透气。

第六步：10~15分钟后，揭开保鲜膜清洗脸蛋。